Quels sont les fruits et légumes riches en fibres ?

Sommaire

Les fruits et légumes riches en fibres sont particulièrement recommandés pendant et après un régime. Leurs qualités sont multiples : démonstration.

Liste des fruits et légumes riches en fibres

Plusieurs fruits et légumes sont connus pour être riches en fibres.

À noter : pour profiter au mieux des bienfaits des fruits et des légumes, il est fortement recommandé de les acheter bio car 72 % des fruits et 43 % des légumes qui ne sont pas issus de l'agriculture biologique contiennent des résidus de pesticides (source : ONG Générations futures, rapport du 6 juin 2019).

Fruits riches en fibres

Parmi les fruits dont la teneur en fibres est forte, on compte notamment :

  • la pomme, la poire, la prune, l’abricot ;
  • la mûre, la framboise, la fraise ;
  • le kaki Persimon ;
  • la noix de coco, la goyave et les fruits de la passion ;
  • la groseille et le cassis ;
  • tous les fruits secs et séchés : figues, pruneaux, dattes, noisettes, amandes et cacahuètes.

Bon à savoir : dans ses recommandations 2019, Santé publique France recommande de consommer une petite poignée par jour de fruits à coque (non salés).

Légumes riches en fibres

Parmi les légumes, ce sont :

  • les haricots blancs, les haricots rouges, les pois chiches et les lentilles (à consommer au moins deux fois par semaine selon les dernières recommandations) ;
  • l’aubergine, ennemie des graisses pour son taux de pectine ;
  • les petits pois ;
  • la courgette ;
  • et les asperges, très bonnes antioxydantes et riches en bêtacarotène ;
  • ou encore les pommes de terre, les poireaux et les carottes.

Bon à savoir : les fibres sont contenues en partie dans la peau des fruits et légumes.

Avantages minceur des fruits et légumes riches en fibres

Les fruits et légumes riches en fibres ont plusieurs avantages :

  • Ils sont pauvres en calories.
  • Ils piègent les graisses saturées.
  • Ils gonflent dans l’estomac et entraînent une sensation de satiété accrue, ce qui en fait d’excellents coupe-faim.
  • Ils favorisent le transit et ont un effet diurétique.

Consommation recommandée en fibres

En moyenne pour les hommes et les femmes, l’apport quotidien en fibres conseillé se situe entre 25 et 30 g.

Attention : si vous décidez d’accroître votre consommation de fibres, veillez à boire 2 litres d’eau quotidiennement, faute de quoi les fibres n’auront pas l’effet bénéfique escompté.

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