La table du Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments) est une table de composition nutritionnelle de 2 642 aliments mise à jour en fin 2016. C'est un outil de référence mis en ligne gratuitement par l'Anses (Agence nationale de … Lire la suite

  La structure de l'hémoglobine fut décrite pour la première fois en 1960. Cette analyse fait communément partie de la formule sanguine étudiée lors de prises de sang pour surveiller différents indicateurs de santé. Elle est liée notamment au taux … Lire la suite

La thalassémie est une maladie génétique et héréditaire qui se caractérise par un défaut de fabrication d'hémoglobine. Elle est aussi appelée « hémoglobinopathie ». L'hémoglobine étant une molécule indispensable au transport d'oxygène, les … Lire la suite

La cure détox permet de débarrasser l'organisme de tout ce qui est susceptible de perturber son fonctionnement. Le thé détox est parmi les meilleures solutions pour éliminer les toxines, dégonfler, se relaxer. Découvrons ensemble les … Lire la suite

Le rooibos, également appelé thé rouge à cause de la couleur brune qu'il prend lors de l'infusion, posséderait de nombreuses vertus pour la santé. Il aiderait ainsi à prévenir certains cancers, soulagerait les allergies cutanées et permettrait un … Lire la suite

  La cellulite est l'ennemie jurée de nombreuses femmes, qui rêveraient de pouvoir l'éradiquer définitivement. Les premières mesures à prendre sont évidemment hygiéno-diététiques : une alimentation équilibrée, associée à une activité physique … Lire la suite

  La cellulite est l'ennemi des femmes, qu'elle touche préférentiellement. En effet, près de 90 % des femmes en ont, contre environ 1 homme sur 50… Comment s'en débarrasser ? Il existe des méthodes naturelles, la consommation de tisane en fait … Lire la suite

L'olivier, originaire d'Israël, est sans doute l'un des premiers arbres cultivés par l'homme. Les Égyptiens l'utilisaient déjà dans l'antiquité. Il est symbole de paix, de sagesse et de puissance. L'olivier est un arbre méditerranéen dont les … Lire la suite

Le tofu, aliment riche en protéines issu de la culture asiatique, est de plus en plus populaire en Occident. Il est particulièrement prisé des végétariens, qui l'utilisent comme substitut à la viande pour éviter les carences en protéine. Originaire … Lire la suite

Certains d'entre eux ne manqueront jamais, les autres se dégustent lors des beaux jours. Ils sont là pour nous détoxifier après l'hiver. Préférez ceux qui sont riches en vitamine C pour leur action sur le système immunitaire, ceux qui sont riches en … Lire la suite

Mesurer le tour de taille en période de régime est tout aussi important que de connaître son IMC et son IMA. À la fois parce que des régimes spécifiques existent pour maigrir du ventre, mais surtout parce qu'un tour de taille élevé peut être le signe … Lire la suite

Les graines de sésame sont consommées depuis plus de 7 500 ans en Inde et 5 000 ans en Chine. Dotées d'une grande résistance face aux sécheresses, facilement exploitables lors de la fabrication d'une huile particulièrement stable, les graines de … Lire la suite

Deuxième minéral le plus abondant dans le corps humain après le calcium, le phosphore est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Le problème est que vous n'en avez jamais entendu parler. Alors à quoi sert exactement ce composant … Lire la suite

Le cherimoya ou chérimole est un fruit originaire d'Amérique du Sud, que l'on rencontre encore peu souvent sur nos étals français. Avec une forte teneur en sucres (18 %), il renferme également des minéraux (calcium, magnésium, potassium) et vitamines … Lire la suite

La viande maigre fait partie du groupe alimentaire des viandes, poissons, œufs, qui ont en commun une richesse en protides de bonne qualité et en fer. La viande maigre a la particularité de comprendre un taux de lipides inférieur à 10 %, voire 5 % … Lire la suite

Travailler la nuit inverse l'horloge biologique. Cela a des conséquences sur de nombreux aspects de la vie, et en particulier sur l'alimentation. En effet, de nombreuses personnes travaillant de nuit se retrouvent rapidement en surpoids. Lorsqu'on … Lire la suite

  Le calcium est un minéral fortement présent dans notre corps. Il participe à solidité des os et il intervient dans les échanges cellulaires, ce qui le rend indispensable à l'organisme. Présent en grande quantité dans les produits laitiers, il est … Lire la suite

Le gingembre est une racine riche en minéraux. Il est aussi pauvre en sodium, ce qui signifie qu'il ne contient pas de sel. Végétal aux multiples bienfaits, il est utilisé en cuisine depuis des millénaires. Pour vous, nous nous sommes penchés sur … Lire la suite

Le bicarbonate de soude a diverses utilisations. Si cette fine poudre est populaire en tant que produit ménager naturel, produit curatif ou du potager, elle pourrait aussi devenir l'un de vos alliés en cuisine. Zoom sur ses utilisations derrière les … Lire la suite

Le végétalien refuse de manger tous les produits issus des animaux. Souvent il s'agit pour lui de s'opposer à leur exploitation par l'industrie agro-alimentaire. Mais est-il possible de concilier végétalisme et bonne santé ? Faisons le point. … Lire la suite